FERME LAITIÈRE DANS LA VIENNE

Production de lait

Dans le but de concevoir des produits de haute qualité, nous avons choisi de nourrir nos vaches par rations équilibrées à base de maïs fourrage et grain, de foin de trèfle, ray grass et de paille, issue de notre production. Nous leur donnons également un complément alimentaire pour leur apporter vitamines et minéraux.
Cette nourriture leur assure une bonne santé, primordiale pour la qualité de notre lait.

Chaque année, nos vaches Prim’Holstein donnent naissance à de petits veaux et entrent en lactation. Pendant 10 mois, une vache est traite chaque jour ; matin (6h30) et soir (17h30) dans une salle de traite spacieuse et lumineuse, confortable pour les animaux. Le trayeur produit environ 10 000 litres de lait. Ensuite, elle sera tarie et mise en prairie dès que les conditions climatiques le permettent, afin qu’elle prépare pendant deux mois la venue de son veau… et le cycle continue…

Retrouvez l’étape de la transformation du lait !
Production de lait fermier dans la Vienne ferme laitière dans la vienne

LES DIFFÉRENTES ÉTAPES

De la traite aux produits

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Vaches
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Produits
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Recettes
Production de lait fermier 86

FERME LAITIÈRE DANS LA VIENNE

Transformation du lait

Après l’étape de la traite et du transfert du lait, nous procédons à la conception de nos produits : yaourts, crèmes dessert et fromages blanc. L’ensemble de la gamme est préparée par nos soins, à base de lait frais de nos vaches, dans un laboratoire conforme aux normes européennes.

Chaque matin, le lait de la traite est transféré dans notre laboratoire. Pasteurisé, refroidi et ensemencé par des ferments sélectionnés, il sert à confectionner tous nos produits.

Nos produits finis ont été conçus en ajoutant à nos yaourts natures une préparation à base de fruits. Cette préparation nous permet de vous proposer différents yaourts sucrés, aromatisés aux fruits.

  • Mandarine
  • Citron
  • Fraise
  • Mangue
  • Pomme Caramel
  • Cerise
  • Myrtille
  • Fruits Exotiques
  • Poire
  • Abricot
  • Fruits des Bois
  • Ananas
  • Pêche
  • Framboise
  • Banane
  • Vanille
  • Chocolat
  • Café
  • Caramel
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« Trop bon les yaourts aux fruits (cerise, abricots, myrtilles , pêches ) la crème caramel sans goût de produits chimiques…une tuerie… bref que des bons produits du terroir. »

JEAN-PAUL B.